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瑞士糕点专家课程
学习制作多种美味作品：从龙蒿饼干 ，到世界闻名的马卡龙，再到精心制作的多层蛋糕和精致的酥皮。
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即将推出
学习制作多种美味作品：从龙蒿饼干 ，到世界闻名的马卡龙，再到精心制作的多层蛋糕和精致的酥皮。
糕点的多样性实际上是无可比拟的。在专家培训中，学生将学习不同的产品和创意美食。马卡龙、分层蛋糕和酥皮--在本课程中再次得到深入的讨论。
80%的课程内容将在线上平台进行，20%在学校内进行，证书将由瑞士Richemont学院颁发。
1.1 概述
1.2 卫生 2.0
1.3 营养 2.0
1.4 产品组
1.5 原材料 2.0
1.6 课堂教学 - 模块1
2.1 概述
2.2 面团发酵方法
2.3 酸奶
2.4 面粉规格
2.5 食糖加工
2.6 产品的感官测试方法
2.7 课堂教学 - 模块2
4.1 概述
4.2 黄油饼干(sablé)
4.3 龙蒿cookies
4.4 马卡龙
4.5 糕饼花
4.6 巧克力慕斯蛋糕
4.7 草莓酸奶蛋糕
4.8 瓦舍里冰激凌蛋糕
4.9 酥皮
4.10 校园周 - 糕点
Richemont学院是国际著名的烘焙、糕点和糖果行业的卓越中心。
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从任何地方都可以在一个现代化的互动平台上获取课程。这些课程被翻译成当地语言，内容透彻而动态。
在获得Richemont学院的认证后，有机会接受由我们的瑞士教育合作伙伴提供的进一步教育。
瑞士烹饪行业协会是一个著名的机构，拥有11000名会员。他们指导学生获得职业成功所需的技能和心态。
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